Майстер виробничого навчання Галина Бомбар продемонструвала здобувачам освіти підготовку столового і скляного посуду, білизни, столових приборів, наголосила на дотриманні правильної послідовності сервірування.
Особливої уваги заслуговує складання серветок та декорування квітами при сервіруванні столу.
Здобувачі освіти опанували професійні компетенції з сервірування столу різної тематики.
“Вишиванка цвіте над Україною” – нитка, що єднає покоління 19.02.2025 року у ДНЗ “Чортківське ВПУ” відбувся показовий позаурочний захід на тему: “Вишиванка цвіте над Україною” у групі 26 під керівництвом майстра виробничого навчання Ольги Рудик.
Вишиванка – це не просто одяг, а закодована історія народу, молитва, символ незламності та любові до рідної землі. Учні знайомилися з традиціями, символікою орнаментів та материнськими оберегами, що передаються з покоління в покоління.
Декламували зворушливу поезію про народні вишиванки, які оберігають душу українця, єднають нас із предками та зміцнюють національну ідентичність.
Вишиванка вплелася в життя людей різного віку, стала невід’ємною частиною нашої культури та відродження національного духу. Вона супроводжує українців у найважливіші моменти життя – від народження до дорослого шляху, від радості до випробувань.
Вишита доля України – і трагічна, і світла. У кожному візерунку закладено історію боротьби та віру в краще майбутнє. Наше завдання – зберегти ці багаті традиції, плекати їх у серцях молодого покоління та передавати нащадкам як найцінніший спадок.
На заході лунали мелодійні українські пісні про барвисті вишиванки, звучали молитви за мир, перемогу та процвітання України.
Дякуємо ЗСУ за можливість жити, навчатися, берегти нашу культуру та творити майбутнє.
Бо вишиванка – це не лише одяг, а жива історія нашої Батьківщини, яка назавжди залишиться в наших серцях.
18.02.2025 року проведено показовий урок на тему: “Десерти і напої для кенді бару” в групах 18 і 44, викладач Надія Садовська.
Здобувачі освіти дізналися як правильно організувати кенді бар, ознайомилися з історією виникнення та його значенням на сучасних святах. Родзинкою уроку було приготування різноманітних десертів та напоїв, які використовуються для кенді бару, що розвиває в учнів творчість, естетичний смак та вміння працювати в команді. Важливим елементом є декор для кенді бару, який повинен відповідати тематиці свята. Захопливими були цікаве інтерв’ю та інтерактивна гра. Також на заході були присутні гості – учні Білобожницької ЗОШ, які із задоволенням дегустували десерти та відкрили нові смаки десертів і напоїв.
Приємна святкова атмосфера та спілкування здобувачів і педагогів завершили цікавий урок.
В училищі життя вирує і здобувачі освіти з професії кухар, кондитер із захопленням приймають гостей – учнів шкіл в кондитерській майстерні міні компанії “Солодка Нитка”. Сьогодні відбулася презентація діяльності
навчальної міні компанії від громадської організації Junior Achievement Ukraine, яка є частиною Junior Achievement – міжнародної спілки некомерційних організацій, які понад 100 років допомагають молоді отримувати знання та навички, що необхідні для формування успішних суб’єктів всесвітньої економіки.
Програми JA успішно розвиваються в 40 країнах Європи та більш ніж у 100 країнах світу, щорічно охоплюючи понад 100 млн молоді.
«JA Україна» пропонує безкоштовні навчальні програми з підприємництва та економіки для молоді.
Програми містять інформацію та практичні завдання, що навчають фінансової грамотності, готують до підприємницької діяльності та допомагають визначитись із майбутньою професією.
В цьому навчальному році здобувачі освіти з педагогами згенерували бізнес ідею та створили навчальну міні компанію «Солодка Нитка», яка виготовляє смачні десерти.
В міні компанії «Солодка Нитка» беруть участь два педагоги і 10 учнів з професії кухар, кондитер.
В міні компанії кожен є працівником і має посадові обов’язки, ролі і відповідальність за певний вид діяльності. В міні компанії є керівник – директор і головний технолог, фінансові менеджери, адміністративні менеджери (контент мейкери), менеджери з продажів та виробництва, менеджер з маркетингу, менеджер з кадрів, дизайнер і усі мають посаду кондитера. Кожен працівник міні компанії дуже важливий, так як виконуючи свої обов’язки, в результаті створюють чудові десерти і реалізовують їх, заробляючи при цьому відповідні кошти.
Попри те, що кожен працівник має свої обов’язки, міні компанія працює як єдина злагоджена дружня команда: обрала бізнес ідею, вивчали основи підприємництва і фінансову грамотність, розробляли бізнес-план, створювали стартовий капітал, випускали акції міні компанії, системно займаються виробництвом продукції в лабораторії училища на сучасному устаткуванні, здійснює продажі. І безмежно радіє своїм успіхам.
Так як сучасний ресторанний і кондитерський бізнес неможливий без ведення соцмереж, міні компанія має свою Інстаграм сторінку і демонструє свою діяльність, за кюар кодом можна зайти і відстежувати.
Родзинкою заходу було презентація десертів і проведення майстер-класу по розпису пряників, які гості захопливо декорували, також переглянули відео приготування пряників і їх всеможливі тематики.
В дружній атмосфері усі спілкувалися та жартували, разом створили фотосесію.
І кожен гість отримав солодкий дарунок.
Отже, педагоги і учні кухарських професій завжди раді приймати гостей.
14.02.2025 р. у ДНЗ “Чортківське ВПУ ” в рамках місяця кухарських професій проведено показовий урок виробничого навчання з професії бармен в групі 34 на тему: “Приготування та подавання безалкогольних напоїв”
Майстер виробничого навчання Степан Баюк продемонстрував здобувачам освіти різноманітні рецептури приготування коктейлів, розповів ,що змішані напої мають дуже цікаві та оригінальні смаки і неповторні елементи декорування.
Бармени з цікавістю спостерігали за процесом та успішно відтворили приготування різних видів напоїв.
Також експериментували із авторськими рецептами. Свої професійні компетенції майбутні професіонали використовуватимуть в мистецтві приготування напоїв.
11.02.2025 р. в ДНЗ “Чортківське ВПУ” завітали гості – учні та педагоги шкіл сіл Чорнокінці, Пробіжна, Колиндяни, Нагірянка і Ягільниця на нетрадиційний урок виробничого навчання – свято піци. Здобувачі освіти групи №44 з професії кухар і майстер виробничого навчання Зоряна Семчишин ретельно підготували найрізноманітніші відомості про походження, види, особливості інгредієнтів, секрети приготування піци, набуваючи та розвиваючи професійні компетенції. Піца – найулюбленіша страва світу, яку готують креативні піцайоло – справжні професіонали. Кожен шматочок не просто неймовірна смакота, чудове поєднання ідеального тіста, начинки і сиру, а справжній витвір мистецтва. І свій досвід майбутні кухарі та піцайоло здобувають шляхом великої праці – навчання, розуміння процесів, поєднання смаків, досягнення гарних результатів з приготування піци.
Приготування піци продемонстрували професійні піцайоло, котрі працюють в піцерії-пастерії “Помідора” – один із кращих закладів міста Чорткова, випускник училища Зенюк Олександр і учень Рогатинський Назар. Вони продемонстрували надзвичайно захоплюючий процес приготування піци.
Майстер Зоряна Семчишин розповіла про випускників училища, котрі встановили рекорд з приготування найбільшої піци в місті Чорткові, присутні побачили відео цієї події. Зокрема почули розповідь про успішного піцайоло – випускника ДНЗ “Чортківське ВПУ” Віталія Колошиця, котрий є “затятий кухар”, досвідчений і справжній професіонал, волонтер, який готує смачні піци для українських воїнів.
10.02.2025 р. в ДНЗ “Чортківське ВПУ” викладачем Іриною МАРКІНОЮ та майстром виробничого навчання Марією ВАСИЛЮК проведено бінарний урок з предметів “Кухня народів світу” і виробниче навчання з професії кухар на тему: “Страви народів світу” в групі 18.
Неймовірно цікава подорож у різні країни світу переплелася із національними стравами.
Здобувачі освіти захопливо розповідали про особливості приготування, подавання та декорування різноманітних страв.
Запрошені гості – учні з .Ягільницької, Улашківської і Чорнокінецької. шкіл також мандрували різними країнами та ознайомилися з цікавим стравами .
Родзинкою уроку стала чудова розповідь про українську кухню та збереження традицій, а також солодке частування.
07.02.2025 р. майстер в/н Уляна Сидор відкрила для учнів справжній світ материнської мудрості та тепла, проводячи виховну годину на тему “Все починається з мами”. У цей день навчальний кабінет наповнився енергією, любов’ю та глибокими роздумами про роль матері у нашому житті.
Під чуйним керівництвом майстра в/н учні дізналися, як материнська любов стає першою опорою, вчителем та джерелом натхнення. Здобувачі освіти відкривали нові грані поняття “материнства”. Кожна історія, кожне слово нагадувало: без мами не було б початку, а з нею – безмежні можливості для зростання і мрій. Ця виховна година надихнула на нові звершення, подарувала бажання цінувати кожну мить, проведену поруч із найріднішою людиною.
Майстер в/н Уляна Сидор своїм прикладом показала, як важливо пам’ятати про те, що кожен з нас починає свою життєву подорож з мами – вона є першою казкою, першим вчителем і невичерпним джерелом любові.
5 лютого 2025 року на платформі GOOGLE Навчально-методичного центру ПТО у Тернопільській області проведено засідання творчої групи педагогічних працівників професії «Кухар» з питань розробки освітньої програми за новим ДОС.5122.І.56;56.2.29-2025 з професії «Кухар закладів освіти».
Модератор засідання Ольга Жилан, методист НМЦ ПТО у Тернопільській області.
В роботі взяли участь члени творчої групи:
Садовська Н.І.– викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «Чортківське ВПУ»;
Пясечна О. З. – викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «Тернопільський центр ПТО»;
Канівець Н.В.- викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «ТВПУ технологій та дизайну».
Скочиляс Т.Л.- викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДПТНЗ «ТВПУ ресторанного сервісу та торгівлі».
Учасники творчої групи зробили розподіл годин за результатами навчання та професійними компетентностями, визначили перелік та назви предметів загально-професійної, професійно-теоретичної підготовок. Наголошено на особливостях створення навчально-матеріальної бази для підготовки робітничих кадрів з професії «Кухар закладів освіти», що сприяє розширенню можливостей формування ключових та професійних компетентностей шляхом використання інноваційних педагогічних та виробничих технологій.
Чи куштували ви страви інших країн ? Чи можете визначити, з яких продуктів вони приготовлені ? Що таке: фалафель ? хумус ? бабагануш ? гуакамоле ? Відповіді на ці запитання змогли отримати учні груп 18 та 36, які відвідали урок – дегустацію “Вгадай ставу”, підготовлений викладачем ІРИНОЮ МАРКІНОЮ. Під час дегустації страв учні з’ясовували : який колір, смак, консистенція страви; з яких продуктів вона виготовлена: яка технологія приготування та з якої країни походить. Урок дав можливість учням закріпити практично знання, отримані під час вивчення теорії з предмету “Кухня та традиції народів світу”.
Ми на нашому сайті використовуємо файли cookie, якщо ви не згодні, щоб ми використовували даний тип файлів, ви повинні відповідним чином встановити налаштування вашого браузера (в такому випадку ми не гарантуємо коректної роботи сайту) або не використовувати наш веб-сайт
