Категорія: МК кухарів

20.02.2023 року майстер виробничого навчання Зоряна СЕМЧИШИН провела показовий урок виробничого навчання на тему: «Обслуговування відвідувачів». Зустріч відвідувачів та прийом замовлення. Подача страв та напоїв” для здобувачів освіти групи №24, що навчаються за професією “Офіціант”.

Під керівництвом майстра виробничого навчання, здобувачі освіти формували професійні компетенції зустрічі та розсаджування гостей, сервірування столу, приймання замовлення, подавання перших, других страв, прибирання посуду в умовах наближених до реального закладу ресторанного господарства.

• 

• 

• 

• 

• 

16 лютого майстер виробничого навчання Лілія БОЙКО і викладач Юрій ШАМРИЛО провели показовий бінарний урок з історії України та виробничого навчання на тему: “Життя трьох народів в ХІХ ст. в м. Чортків” для здобувачів освіти групи № 14 з професії “Кухар”.

Учасник уроку мали змогу поринути в неймовірно цікавий світ культури Чортківщини, де в різні епохи жили єврейська, польська та українська національності, почерпнути знання про здорову їжу, ознайомитися із походженням національних кухонь та автентичністю страв цих народів.

Колорит приготовлених страв вражає.

• 

• 

• 

15.02.2023 року викладач професійно-теоретичної підготовки Ірина МАРКІНА провела засідання предметного гуртка з професії “Кухар, офіціант, бармен” в групі №14 на тему “Історія кухонної техніки”.

В ході заходу здобувачі освіти презентували свої проєкти, над якими працювали протягом місяця. Під час підготовки учасники ознайомилися з історією походження окремих кухонних машин; знайшли в Інтернеті та літературі цікаві факти з розвитку устаткування ПГХ; проаналізували зібраний матеріал та створили комп’ютерні презентації.

• 

• 

• 

14.02.2023 року майстер виробничого навчання Уляна СИДОР провела показовий урок виробничого навчання відповідно до теми освітньої програми: “Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї” у групі № 16 з професії “Кухар, Кондитер”.

• 

• 

• 

• 

13 лютого 2023 року викладач Наталія ЛАПИЧАК провела показовий урок теоретичного навчання з предмету «Організація обслуговування в ресторанах» на тему: “Загальні правила та послідовність сервірування столу” в групі 24 з професії “Офіціант”.

Застосування ігрового компоненту (різноманітних конкурсів, розгадування кросвордів і виконання цікавих практичних завдань) підвищило мотивацію і пізнавальну активність здобувачів освіти та сприяло опануванню професійними компетентностями.

• 

• 

• 

• 

• 

8 лютого в ДНЗ “Чортківське ВПУ” відбувся відкритий виховний захід на тему: “Жити за законами людської доброти ”в групі 36 з професії “Кондитер”, який провели майстри виробничого навчання Марія ВАСИЛЮК та Ольга РУДИК.

Здобувачі освіти з педагогами обговорювали важливі життєві цінності: добро, милосердя, допомога ближньому, бідним, повага до старших, батьків, любов та мудрість.

Творення добра – це дуже просто, це щоденні добрі справи та усмішка. Неймовірні відчуття радості та щастя може осягнути кожен, хто творить добро.

То ж бережімо та плекаймо добро, шануймо батьків!

• 

• 

07.02.2023 року майстер виробничого навчання Степанія ШЕВЧУК провела показовий урок виробничого навчання на тему: “Приготування млинцевого тіста та виробів з нього” у групі № 26 з професії “Кухар, Кондитер”.

Впродовж уроку здобувачі освіти закріпили теоретичні знання з розрахунку сировини, організації робочого місця, дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки та охорони праці, а також сформували професійні компетенції з технології приготування млинцевого тіста та виробів з нього.

• 

• 

• 

03.02.2023 року майстер виробничого навчання Оксана ОВСЯНИК провела показовий урок виробничого навчання на тему: “Приготування змішаних напоїв: глінтвейнів” для здобувачів освіти групи № 34, що опановують професію “Бармен”.

На уроці здобувачі освіти ознайомилися з історією походження глінтвейнів, дізналися тонкощі використання прянощів та секретних інгредієнтів.

• 

• 

• 

• 

30.01.2023 року майстер виробничого навчання Ольга РУДИК провела для здобувачів освіти з професії «Кондитер» показовий урок виробничого навчання на тему ««Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього». Бісквітне тісто – це кондитерська класика, яка, однак, через певну «примхливість» під силу не кожному. Проте, завдяки професійній роботі майстра виробничого навчання, нашим здобувачам освіти вдалося набули професійних компетенцій з виконання послідовного процесу замішування бісквітного тіста та виробів з нього, а також дотримання технології приготування.

• 

• 

• 

•