Категорія: КулінарнийХАБ

Презентація професій кухар, кондитер, офіціант, бармен

Показовий урок-виставка на тему: «Гарячі бутерброди»

Степанія ШЕВЧУК

Показовий урок-виставка на тему: «Приготування сучасних кондитерських виробів»

Уляна СИДОР

ДЕНЬ ВІДКРИТИХ ДВЕРЕЙ У ДНЗ «ЧОРТКІВСЬКЕ ВПУ» – КРОК ДО УСПІШНОГО МАЙБУТНЬОГО!

28 лютого 2025 року у ДНЗ «Чортківське ВПУ» відбувся День відкритих дверей – подія, що стала справжнім святом для майбутніх абітурієнтів та їхніх батьків!

Цей день дав можливість кожному гостю зазирнути за лаштунки навчального процесу, дізнатися більше про професії та спробувати себе у різних сферах.

Освітній та професійний орієнтир!

На захід завітали представники Чортківської філії Тернопільського обласного центру зайнятості, які надали майбутнім студентам важливу інформацію про актуальні професії регіону, критерії вибору спеціальності та секрети успішного кар’єрного шляху.

Майстер-класи, які змінюють уявлення про професії!

Гості заходу змогли спробувати свої сили у різних спеціальностях:

Будівельна сфера – знайомство з матеріалами та інструментами, робота опоряджувальника будівельного.

Сільське господарство – керування трактором, знайомство з агротехнікою.

ІТ-напрям – основи програмування та створення застосунків.

Ресторанний бізнес – мистецтво приготування страв, робота офіціанта, бармена.

Кулінарія – приготування десертів, секрети кондитерської справи.

Монтаж та технічні системи – навички монтажника санітарно-технічних систем.

Технології холоду – робота машиніста холодильних установок.

Захист України – важливий напрямок підготовки!

Особливий інтерес викликав осередок Захисту України, де всі охочі мали змогу:

– потренуватися у лазерному тирі;

– навчитися надавати першу домедичну допомогу;

– спробувати себе у керуванні дронами;

– освоїти збірку та розбірку зброї.

Яскраві враження та впевненість у виборі!

День відкритих дверей став не лише можливістю познайомитися з навчальним закладом, а й практичним досвідом, що допоміг визначитися з майбутньою професією!

Щира подяка всім, хто долучився до організації та проведення заходу!

Особливу вдячність висловлюємо:

В.о. директора Чортківської філії Тернопільського обласного центру зайнятості – за цінні поради для майбутніх студентів.

Керівникам об’єднаних територіальних громад, керівникам відділів освіти, директорам шкіл та педагогам – за допомогу в організації та супроводі учнів.

Учасникам та гостям заходу – за активність та зацікавленість!

Ми чекаємо на нові зустрічі та запрошуємо всіх бажаючих приєднатися до великої родини ДНЗ «Чортківське ВПУ»!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Тісна і дружня співпраця із роботодавцями міста Чорткова завжди в пріоритеті в ДНЗ “Чортківське ВПУ”.

24.02.2025 року здобувачі освіти з професій кухар, офіціант, бармен, кондитер та викладач Надія Садовська, майстер виробничого навчання Галина Бомбар відвідали чудову родину закладів ресторанного господарства “Сова” і піцерію-пастерію “Помідора”.

Цікава і насичена розповідь адміністрації про роботу, меню закладів, роботу бармена, а також дружнє дозвілля команд розкрили справжній професіоналізм та цінності колективів.

Захоплюючими були процеси приготування морозива, піци, кави фахівцями спільно із учнями, де кожен міг власноруч спробувати себе в ролі піцайоло і бариста. Частування учнів смачними піцою, морозивом, узваром довели високу майстерність і гостинність працівників піцерії-пастерії.

Сердечна вдячність за емоційну насолоду, гарний настрій і запрошення до співпраці.

Велика вдячність за організацію змістовного цікавого заходу HR- менеджеру Лесі Стець та усім працівникам.

Надзвичайно приємно зустріти професіоналів “Помідори” – випускників училища різних років, пишаємося їхніми здобутками, професійному зростанню та твердою позицією працювати в рідному місті Чорткові.

Випускники училища стали фахівцями з різних професій:

Леся Стець – HR- менеджер – фахівець з людськими ресурсами і персоналом;

Назар Бойко, Дмитро Гриців – піцайоло;

Тетяна Багрій – кондитер;

Ольга Василишин – офіціант;

Олександр Білобровко – доставщик;

Галина Чекаловська – кухар.

Щиро бажаємо успіхів усій команді родини “Сова” і піцерії-пастерії “Помідора” та професійного зростання.

Ви найкращі!

Неймовірно корисна та цікава зустріч!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

11.02.2025 р. в ДНЗ “Чортківське ВПУ” завітали гості – учні та педагоги шкіл сіл Чорнокінці, Пробіжна, Колиндяни, Нагірянка і Ягільниця на нетрадиційний урок виробничого навчання – свято піци. Здобувачі освіти групи №44 з професії кухар і майстер виробничого навчання Зоряна Семчишин ретельно підготували найрізноманітніші відомості про походження, види, особливості інгредієнтів, секрети приготування піци, набуваючи та розвиваючи професійні компетенції. Піца – найулюбленіша страва світу, яку готують креативні піцайоло – справжні професіонали.   Кожен шматочок не просто неймовірна смакота, чудове поєднання ідеального тіста, начинки і сиру, а справжній витвір мистецтва. І свій досвід майбутні кухарі та піцайоло здобувають шляхом великої праці – навчання, розуміння процесів, поєднання смаків, досягнення гарних результатів з приготування піци.

Приготування піци продемонстрували професійні піцайоло, котрі працюють в піцерії-пастерії “Помідора” – один із кращих закладів міста Чорткова, випускник училища Зенюк Олександр і учень Рогатинський Назар. Вони продемонстрували надзвичайно захоплюючий процес приготування піци.

Майстер Зоряна Семчишин розповіла про випускників училища, котрі встановили рекорд з приготування найбільшої піци в місті Чорткові, присутні побачили відео цієї події. Зокрема почули розповідь про успішного піцайоло – випускника ДНЗ “Чортківське ВПУ” Віталія Колошиця, котрий є “затятий кухар”, досвідчений і справжній професіонал, волонтер, який готує смачні піци для українських воїнів.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

10.02.2025 р. в ДНЗ “Чортківське ВПУ” викладачем Іриною МАРКІНОЮ та майстром виробничого навчання Марією ВАСИЛЮК проведено бінарний урок з предметів “Кухня народів світу” і виробниче навчання з професії кухар на тему: “Страви народів світу” в групі 18.

Неймовірно цікава подорож у різні країни світу переплелася із національними стравами.

Здобувачі освіти захопливо розповідали про особливості приготування, подавання та декорування різноманітних страв.

Запрошені гості – учні з .Ягільницької, Улашківської і Чорнокінецької. шкіл також мандрували різними країнами та ознайомилися з цікавим стравами .

Родзинкою уроку стала чудова розповідь про українську кухню та збереження традицій, а також солодке частування.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

       5 лютого 2025 року на платформі GOOGLE Навчально-методичного центру ПТО у Тернопільській області проведено засідання творчої групи педагогічних працівників професії «Кухар» з питань розробки  освітньої програми за новим ДОС.5122.І.56;56.2.29-2025 з професії «Кухар закладів освіти».

Модератор засідання Ольга Жилан, методист НМЦ ПТО у Тернопільській області.

В роботі взяли участь члени творчої групи:

Садовська Н.І.– викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «Чортківське ВПУ»;

          Пясечна О. З. – викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «Тернопільський центр ПТО»;

Канівець Н.В.- викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДНЗ «ТВПУ технологій та дизайну».

         Скочиляс Т.Л.- викладач предметів професійно-теоретичної підготовки, ДПТНЗ «ТВПУ ресторанного сервісу та торгівлі».

         Учасники творчої групи зробили розподіл годин за результатами навчання та професійними компетентностями, визначили перелік та назви предметів загально-професійної, професійно-теоретичної підготовок. Наголошено на особливостях створення навчально-матеріальної бази для підготовки робітничих кадрів з професії «Кухар закладів освіти», що сприяє розширенню можливостей формування ключових та професійних компетентностей шляхом використання інноваційних педагогічних та виробничих технологій.

• 

10 лютого 2024 року “Агенти змін” Державного навчального закладу “Чортківське вище професійне училище”:

– Уляна СИДОР;

– Зоряна СЕМЧИШИН;

– Оксана ОВСЯНИК.

Впродовж трьох днів тренери нашого закладу освіти формували у кухарів ЗЗСО професійні компетентності щодо приготування страв з оновленого шкільного меню за допомогою сучасного високотехнологічного обладнання.

• 

• 

• 

• 

• 

7-9 лютого 2024 року на базі Кулінарного ХАБу Тернопільщини відбулися демонстраційні курси з підвищення кваліфікації кухарів закладів загальної середньої освіти.

Учасниками курсів підвищення кваліфікації стали 39 кухарів ЗЗСО Заліщицької, Товстенської і Заводської територіальних громад.

Продовж трьох днів слухачі стали учасниками шести теоретичних тренінгів, в ході яких опанували:

■ Загальні положення та принципи функціонування шкільного харчування в Україні. Організація харчування в закладі освіти.

■ Впровадження системи HACCP.

■ Способи організації харчування. Три технологічні моделі, принципи їх застосування

■ Дієтологія. Нутриціологія. Органіка. Використання Спецій.

■ Принципи створення тех. карток для шкільного харчування згідно з постановою № 305. Кабінету Міністрів України.

■ Принципи створення шкільного меню згідно з постановою № 305 Кабінету Міністрів України.

А також шести практичних майстер-класів, котрі охоплювали усі категорії страв, що передбачені реформою системи харчування у закладах освіти.

Навчання проводили 17 педагогів області, котрі протягом травня-червня 2023 року успішно пройшли теоретичну та практичну підготовку за програмою «Підвищення кваліфікації майстрів виробничого навчання в сфері організації роботи та підвищення кваліфікації кадрів для шкільних їдалень».

Реформа системи шкільного харчування це про:

■ смачні, корисні й поживні страви у школах та садочках;

■ здоровий розвиток зростаючого покоління;

■ професійне зростання кухарів ЗЗСО і дитячих садочків;

■ можливість роботи на сучасному технологічному обладнанні.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•